Sukaldaritza eta Jatetxe arloa

Oinarrizko Lanbide Heziketa

Zertan datza?

  •  Sukaldaritzako ekoizpen prozesuetan laguntzea jasotako instrukzioetatik eta ezarritako protokoloetatik abiatuta.
  • Lehengaiei harrera egiteko, biltzeko eta banatzeko operazioak baldintza egokietan egitea erabili arte mantendu ahal izateko, laguntzea jasotako instrukzioen eta ezarritako protokoloen arabera.
  • Lantokia prestatzea, guneak, makineria, tresnak eta lanabesak prestatuz.
  • Materialak, tresnak, lanabesak eta ekipoak garbitzea geroago ahalik eta baldintza higieniko sanitario onenetan erabiltzen direla bermatzeko.
  • Lehengaiei aurretik prestatzeko eta/edo leheneratzeko aplikatu beharreko oinarrizko prozesuak gauzatzea, beraien ezaugarrien eta izan litezkeen aplikazioen egokitasunaren arabera.
  •  Sukaldaritzako teknika sinpleak aplikatzea oinarrizko eta aplikazio askotako sukaldaritzako prestaketak lortzeko, betiere prozesuen estandarizazioa kontuan hartuz.
  • Sukaldaritza prestaketa sinpleak amaitzea eta aurkeztea, betiere produktuen definizioaren eta horiek kontserbatzeko edo zerbitzatzeko ezarritako protokoloen arabera.
fpb-cocina-irun-menbil
fpb-cocina-irun-mendibil-hh

Nola matrikulatu!

OLH – Sukaldaritza eta Jatetxe arloa

Iraupena: 2000 ordu (2 ikasturte)

Eskakizunak:

  • 15 urte beteak edukitzea edo hasitako urte naturalean betetzea, eta 17 urtetik gorakoa ez izatea hasteko unean edo hasitako urte naturalean. 
  •  Derrigorrezko bigarren Hezkuntzako lehen zikloa egina izatea edo, salbuespen gisa, Derrigorrezko Bigarren Hezkuntzako 2. maila egina izatea.
  •  Irakasle taldeak gurasoei edo legezko tutoreei ikaslea Oinarrizko Lanbide Prestakuntza plan bateko ziklo batean hastea.
cocina-y-hosteleria-fp-mendibil-irun

Prestakuntza-plana

1.KURTSOA

  • Aurreko elaboraziorako oinarrizko teknikak (132h) 
  • Bezeroarekiko arreta (66h)
  • Sukaldaritzako ekoizpenaren oinarrizko prozesuak (240h)
  • Komunikazioa eta gizartea I (165h)
  • Lehengaien hornikuntza eta kontserbazioa zein higienea manipulazioan (99h)
  • Zerbitzuaren oinarrizko teknikak (165h)
  • Zientzia aplikatuak I (165h)
  • Tutoretza eta orientazioa I (33h)

2.KURTSOA

  • Komunikazioa eta gizartea II (168h) 
  • Elikagaiak eta edariak prestatzeko oinarrizko prozesuak (165h)
  • Taldeentzako materialeen montai eta prestakuntza eta Katering-a (120h)
  • Zientzia aplikatuak II (144h)
  • Tutoretza eta orientazioa II (25h)
  • Lanetako prestakuntza eta orientazioa (53h)
  • Lantokiko prestakuntza – PRAKTIKAK (260h)

Bukatzen dudanean, zertan lan egin ahalko dut?

  • Sukaldeko laguntzailea

  • Elikagai eta edariak ekoizteko eta zerbitzatzeko  unitateetako ekonomatuko laguntzailea

  • Jangelako zerbitzari laguntzailea

  • Barrako nahiz kafetegiko zerbitzari laguntzailea

  • Tabernari laguntzailea

  • Sukalde laguntzailea elaborazio sinpleak eta azkarrak egiten diren establezimenduetan (pintxoak, plater konbinatuak eta abar)

  •  Elikagai eta edariak ekoizteko eta zerbitzatzeko  unitateetako ekonomatuko laguntzailea

 

Bestela, ikasten jarraitu dezaket!

Erdi-mailako heziketa-ziklo batean. Titulu honek lehentasuna izango du Ostalarita eta Turismoko, Elikagai Industrietako eta Irudi Pertsolaneko lanbide-familietako erdi-mailako tituluak egiteko.